Nutrição – ESSPS

Educação Nutricional & Doenças Associadas

Colesterol Junho 3, 2008

Filed under: Alimento da semana — chocolatinhos @ 5:50 pm

O fígado fabrica colesterol para o sangue a partir dos alimentos e, este passa a ser matéria gorda que existe em todas as células do organismo. O colesterol também participa na formação de algumas hormonas, na produção de vitamina D e da bílis, que ajuda a disgestão.

Como pode a alimentação ajudar na redução do colesterol?

Através de uma dieta equilibrada com intuito de reduzir o consumo de Gorduras Saturadas. No entanto, há um conjunto de alimentos, que podem fazer diminuir o colesterol:

  • Pão (integral, de centeio ou de mistura – trigo e centeio)
  • Fruta
  • Legumes
  • Fibras Solúveis (Flocos de aveia e milho; cereais que contenham farelo cozido)
  • Alho
  • Peixes

Mas por outo lado, há também alimentos que pode levar a um aumento do colesterol:

  • Carnes Gordas e derivados 
    • Costelestas de carneiro
    • picados
    • Hambúrgeres
    • Bacon
    • Salsichas
    • Salames
    • Patés
    • “Miúdos” – fígado e miolos
  • Bolachas
  • Gemas
  • Mariscos
  • Lacticínios Gordos
    •  Natas
    • Manteiga
    • Queijo de pasta dura
  • Gorduras Sólidas para cozinhar (margarinas)

É também fundamental, para que se reduza os níveis de colesterol, a prática de exercício físico. Deve-se ter em atenção os níveis de colesteral que cada um possui. Há diversos factores a ter em conta: hereditariedade, familiares com doençs cardíacas, tabagismo, sedenatirsmo, álcool, hipertensão,…

Níveis de Colesterol

Risco

180-200 mg/dl

Baixo

200-250 mg/dl

Médio

250-300 mg/dl

Moderado

>300 mg/dl

Alto

(Adaptado de Folheto Informativo  “O que deve saber sobre o Colesterol”, do Centro de Saúde de S. Pedro do Sul)

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One Response to “Colesterol”

  1. edite maria de oliveira Says:

    este site é uma pequena maravilha! gostei imenso pelas riquíssimas
    informaçõe que nos dá! meu muito obrigada!


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