Nutrição – ESSPS

Educação Nutricional & Doenças Associadas

Tomate – como conservar Março 8, 2008

Filed under: Alimento da semana — chocolatinhos @ 12:10 pm

AP - 12º AEscolha tomates frescos, de pele lisa e suave ao tacto, sem mazelas ou manchas visíveis. Como o tomate continua a amadurecer depois de colhido, a intensidade da cor vermelha é um bom indicador do grau de maturidade. Poderá escolher exemplares mais escuros para consumo imediato e outros menos maduros para os conversar. Poderá conservá-los no frigorífico durante alguns dias. A sua pele rígida e a sua acidez permitem que as perdas vitamínicas sejam muito baixas durante a conservação.

 

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