Nutrição – ESSPS

Educação Nutricional & Doenças Associadas

Leite – Receitas I Janeiro 18, 2008

Filed under: Alimento da semana,Receitas — chocolatinhos @ 2:27 pm

Leite – Creme

Ingredientes 

AP - 12º A-2,5 dl de leite
-1 casca de limão
-3 gemas
-1 colher de sobremesa de farinha
-6 colheres de sopa de açúcar
-2,5 dl de natas

Preparação

Ferva o leite com a casca de limão.
Entretanto, misture as gemas com a farinha e 5 colheres de sopa de açúcar. Adicione as natas e bata ligeiramente com uma vara de arames até obter um creme liso.
Retire a casca de limão e junte o leite morno. Leve ao lume, mexendo sempre com a vara de arames, até engrossar um pouco.
Deite o leite creme em tacinhas individuais ou numa travessa e deixe arrefecer completamente.
Depois de frio, polvilhe o leite creme com o restante açúcar e queime com um ferro em brasa, próprio para o efeito.
 

 

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