http://laranjalimao.wordpress.com Educação Nutricional & Doenças Associadas Sun, 29 Jun 2008 21:54:23 +0000 http://backend.userland.com/rss092 pt Escondidos no verde dos legumes, na água que bebemos, …, os nitratos são um veneno comum e que poderão causar sérios danos à saúde. Quando ingerimos alimentos com elevadas quantidades de nitratos, no estômago, os nitratos alteram-se em nitritos e combinam-se com outras moléculas lá existentes formando produtos cancerígenos.     Os ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/06/nitratos-na-nossa-alimentacao/ http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/06/alimentacao-saudavel/ Os minerais contribuem para a conservação e renovação dos tecidos, para o bom funcionamento das células nervosas (cérebro) e intervêm num número considerável de reacções que ocorrem no organismo. Encontram-se numa grande variedade de alimentos de origem animal e vegetal. De acordo com as necessidades diárias podemos classificálos em: minerais - para quantidades ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/06/minerais/     No decorrer do nosso projecto achámos importante realizar uma  intrevista ao responsável pelo SASE. Esta é pois uma adaptação das respostas do responsável pelo SASE ao nosso questionário: 1. As ementas são exclusivamente elaboradas por si ou há interligação com outros membros da escola? Sou eu que elaboro as ementas, no entanto, peço ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/06/questionario-ao-responsavel-pelo-sase/ Passo 1: Ter cuidado com o que compra           Certifique-se que o que compra no supermercado é o mais fresco possível. Procure nas embalagens as datas de validade ou de "usar até". Passo 2: Lavar sempre as frutas e os vegetais (mesmo que venham em embalagens com a indicação de "pré-lavados")           As frutas ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/06/6-passos-para-evitar-doencas-causadas-por-alimentos/           Que medidas adopta a escola, ano após ano, para que a alimentação dos alunos se torne cada vez mais saudável? A escola na elaboração das suas ementas segue as indicações do ME (ministério da educação), o respnsável pelo SASE, pessoa responsável pela elaboração das ementas consulta nutricionistas e participa em diversas ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/06/entrevista-ao-presidente-do-conselho-executivo/       Nos alimentos, os ácidos gordos mono e polinsaturados podem apresentar duas formas estruturais diferentes, cientificamente descritas como a forma cis e a forma trans. A que se encontra habitualmente é a forma cis. Durante a hidrogenação dos ácidos gordos mono ou polinsaturados, estes sofrem alterações estruturais fundamentais que levam ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/05/acidos-gordos-trans/ Os ácidos gordos de série ómega 6 são um conjunto de ácidos gordos polinsaturados (possuem uma dupla ligação  no 6º atómo de carbono dai o seu nome). Estes ácidos gordos desempenham um papel importante no desenvolvimento cerebral, no tempo de vida e estrutura das células e na protecção da pele. Quando consumidos ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/05/acidos-gordos-omega-6/ Podemos usufruir da abóbora para tratarmos de doenças como: Artrite: estrair o sumo da abóbora, tmar 1 chávena, 3 vezes ao dia, antes das refições. Aplicar compressas de abóbora ralada nas articulações afectadas, durante 1 hora 2 vezes ao dia. Bronquite: fazer o seguinte preparo: bater tudo junto 50 g de sementes ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/05/abobora/ V i t a m i n a s H i d r o s s o l ú v e i s Nome Consequências Da Carência Papel Principal No Organismo Necessidades Mg/Dia Principais Fontes Vitamina A Retinol ·     Paragem do crescimento e perda de peso; ·     Diminuição da visão nocturna ·     Lesões na córnea (xeroftalmia) ·     Alteração na ossificação   ·    Desenvolvimento normal dos tecidos epiteliais (pele, retina, etc.) ·     Crescimento 0,75 Leite, manteiga, ovos, cenoura  (pró-vitamina A ou caroteno), legumes, frutos vermelhos, tomate Vitmina D Calciferol Raquitismo Regula o metabolismo do fósforo ... http://laranjalimao.wordpress.com/2008/06/05/classificacao-das-vitaminas/