O fígado fabrica colesterol para o sangue a partir dos alimentos e, este passa a ser matéria gorda que existe em todas as células do organismo. O colesterol também participa na formação de algumas hormonas, na produção de vitamina D e da bílis, que ajuda a disgestão.
Como pode a alimentação ajudar na redução do colesterol?
Através de uma dieta equilibrada com intuito de reduzir o consumo de Gorduras Saturadas. No entanto, há um conjunto de alimentos, que podem fazer diminuir o colesterol:
Pão (integral, de centeio ou de mistura - trigo e centeio)- Fruta
- Legumes
- Fibras Solúveis (Flocos de aveia e milho; cereais que contenham farelo cozido)
- Alho
- Peixes
Mas por outo lado, há também alimentos que pode levar a um aumento do colesterol:
- Carnes Gordas e derivados
- Costelestas de carneiro
- picados
- Hambúrgeres
- Bacon
- Salsichas
- Salames
- Patés
- “Miúdos” - fígado e miolos
- Bolachas
- Gemas
- Mariscos
- Lacticínios Gordos
- Natas
- Manteiga
- Queijo de pasta dura
- Gorduras Sólidas para cozinhar (margarinas)
É também fundamental, para que se reduza os níveis de colesterol, a prática de exercício físico. Deve-se ter em atenção os níveis de colesteral que cada um possui. Há diversos factores a ter em conta: hereditariedade, familiares com doençs cardíacas, tabagismo, sedenatirsmo, álcool, hipertensão,…
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Níveis de Colesterol |
Risco |
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180-200 mg/dl |
Baixo |
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200-250 mg/dl |
Médio |
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250-300 mg/dl |
Moderado |
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>300 mg/dl |
Alto |
(Adaptado de Folheto Informativo “O que deve saber sobre o Colesterol”, do Centro de Saúde de S. Pedro do Sul)
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