Algumas das Situações que levam o Corpo a ficar Obeso: Fevereiro 18, 2008

• Cerca de 70 a 80 % das dietas que por aí circulam, são más dietas. Ou seja, são mais prejudiciais do que benéficas. Os resultados costumam ser 2 a 5 quilos a mais, ao fim de 6 meses a 1 ano; Depressões; Maior susceptibilidade e variações de humor; Problemas hormonais ou orgânicos passados alguns anos e outros. Não pense que só porque agora se sente bem, se irá sentir assim para o resto da vida. Os erros pagam-se, e pagam-se caro. Não agora, mas normalmente anos mais tarde quando já nos esquecemos destas coisas.

 

• Má alimentação ou melhor, uma alimentação errada. Come-se o que não se deve e não se come o que se deve.

 

• Exercício físico. Pois é, se bem que o exercício físico seja excelente para a saúde, ele também pode ser bastante prejudicial se mal feito ou se acompanhado por uma dieta que não fornece os ingredientes necessários ao corpo. Cada vez mais a nossa alimentação é pobre em nutrientes essenciais mas rica em pesticidas, fungicidas, herbicidas etc.Desta forma não nos estamos a alimentar mas sim a matar. (Compete a cada pessoa saber aquilo que deseja e lutar por aquilo que é melhor para si).

 

• Existência de demasiadas substâncias tóxicas dentro do corpo. Se o corpo está intoxicado, ele não vai funcionar nas melhores condições e assim não pode impedir a obesidade de se instalar.

 

• Existência de alterações hormonais que alteram o funcionamento do corpo e o levam à obesidade.

• Problemas emocionais que alteram por completo todo o funcionamento orgânico. É sabido que os problemas emocionais alteram a química do cérebro e que é este que controla todo o funcionamento do corpo. Assim, de nada serve tentar emagrecer enquanto não se resolverem os problemas emocionais.

• Mau funcionamento de alguns órgãos vitais o que impede a boa eliminação de toxinas, ou a queima das gorduras ou que alteram o metabolismo do corpo.

 

(fonte: http://sacrocraniana.no.sapo.pt/obesidade.html)

“Bacalhau à minha moda” Fevereiro 18, 2008

Para o bacalhau:

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau bem molhadas
• 2 ovos
• Azeitonas pretas e pickles

Preparação:

- Num recipiente mexa os ovos (bem mexidos), e, de seguida envolva  as postas de bacalhau neles.

Para o molho:

Ingredientes :

• 3 pimentos vermelhos
• 6 dentes de alho (picados)
• 1 ramo de salsa
• 4 colheres de vinho branco
• 1 cubo de knorr
• 1 pitada de pimentão doce
• azeite
• 2 cebolas médias
• sal(a gosto)
• 1 folha de louro 

Preparação:

-Leve ao lume um tacho com azeite, junte o alho picado e deixe cozinhar até alourar. De seginda e de igual modo coloque a cebola picada. Depois de alourar coloque 4 colheres de sopa de vinho branco, sal (a gosto), pimentão doce,um cubo de knorr, uma folha de louro e salsa. Por fim, coloque os pimentos partidos aos bocadinhos deixando frever até se obter uma solução cremosa.

Para o puré:

Ingredientes:

• 2 kg de batatas
• leite
• manteiga
• 2 gemas de ovos

 

 

Preparaçao:

- Coza as batatas. Depois de cozidas passe-as no passe-vit . De seguida volte a levá-las ao lume e junte o leite, a manteiga e as duas gemas de ovos batidas. Por fim: Sirva o bacalhau regado com o molho preparado e o puré, usando a sua imaginação para a decoração deste delicioso prato!

(Receita e Fotos de  Tânia Santos 12º A)

 

Tabela de Calorias - Peixe Fevereiro 17, 2008

Peixe	Valor Energético	Proteínas /100g	Gordura/100g
	kcalorias/100g
Atum (conserva de Azeite)	173-213	28,4	7,2 - 13,2
Bacalhau seco	143	34,7	0,5
Carapau fresco	105	19,7	2,9
Carapau (conserva de Azeite)	204	16,2	11,0
Corvina	94	20,4	1,4
Dourada fresca	167	19,7	9,8
Línguado	82	20,1	0,2
Peixe-Espada	117	20,3	4
Pescada	83	17,6	1,4
Robalo	145	18,5	7,9
Sardinha fresca	106-203	18,8-21	2,4-17,2
Sardinha (Conserva de Azeite)	204	25,5	15,8
Sardinha (Conserva de Tomate)	179	23,5	9,4
Tamboril	73	17,9	0,2
Choco	79	18,9	0,4
Lula	71	15,8	0,9
Lula Congelada	68	14	1,1
Amêijoas	66	11,7	0,9
Mexilhão	69	12,1	1,5
Camarão	92	20,2	1,1
Lagosta	90	20,6	0,8
Berbigão	60	10,5	0,7
Polvo	73	15,6	1,2
Cherne	132	17,9	6,7

Peixes gordos e peixes magros ! Fevereiro 16, 2008

A grande maioria dos peixes é rica em vitaminas do complexo B, inclusivamente em vitamina B12, uma vitamina essencial ao perfeito funcionamento do sistema nervoso e de todas as células em geral.
Os peixes gordos (como a sardinha, o atum, o salmão, a cavala, a truta, o arenque, as anchovas, as enguias, etc.) são ricos em vitaminas lipossolúveis como as vitaminas A, D, E e K, e contêm elevados teores de iodo, um mineral essencial ao bom funcionamento da tiróide.

Os peixes gordos têm cerca do dobro das calorias dos peixes magros. Esta diferença deve-se ao elevado teor de gordura  dos peixes gordos. Apesar de os alimentos ricos em gorduras serem desaconselhados a pessoas que sofrem de problemas cardiovasculares, a gordura presente no peixe é muito saudável e benéfica para o coração.

Nos peixes magros a gordura está praticamente confinada ao fígado: Bacalhau, Badejo, Carapau, Carpa, Corvina, Dourada, Garoupa, Linguado, Peixe-espada, Pescada, Pregado, Robalo, Salmonete, Tainha, Tamboril, Truta.
Os peixes têm, geralmente, mais água e menos gordura do que a carne bovina, mas o valor nutritivo das suas proteínas é idêntico. A sua gordura é, na maior parte, insaturada.

Como evitar as gripes e as constipações (2) Fevereiro 16, 2008

Tomate

Como tem muita vitamina C, é um poderoso antiviral. Rico em licopeno, é um dos melhores anticancerígenos. Aconselhado a quem consome muitas gorduras animais (a vitamina E protege o corpo das toxinas), deve ser cozinhado, para que as propriedades sejam aproveitadas. Coma tomates maduros: verdes provocam enxaquecas.

       

 

Camarão

De acordo com a Unidade Britânica para o estudo da Constipação, o zinco, mineral em que é rico, ajuda a reduzir a duração da doença. Boa fonte de proteínas, também combate os problemas de acne e é um aliado do sistema imunitário. Por ter muito iodo, deve ser consumido com moderação durante a gravidez: o excesso pode provocar bócio no feto.

Tamarilho Fevereiro 14, 2008

O tamarilho, também conhecido como tomarilho, tomate inglês, japonês, francês e, ainda, brasileiro é um fruto pertencente à família Solanaceae. O tamarilho nasce numa árvore de pequeno porte, que não requer cuidados especiais, mas que sofre bastante com as geadas pelo que necessita de ser protegida no Inverno. Propaga-se por semente e por estacas dos ramos.

O tamarilho é um fruto rico em potássio e muito rico em vitamina A e C, este facto torna-o indicado para controlar o colesterol. O seu formato é semelhante ao de um ovo, a casca é vermelha e a polpa tem textura semelhante à da ameixa. Os caroços são vermelhos escuros, numerosos e comestíveis, tem um sabor agridoce sendo apreciado ao natural mas, também, é explorado com sucesso na confecção de sumos, geleias ou compotas, saladas de frutas e legumes e molhos para acompanhar carnes.
   Este fruto é nativo dos Andes, na América do Sul. É comercialmente cultivada na Nova Zelândia, Califórnia e Portugal. No Brasil, a fruta é cultivada em quintais, principalmente nos estados da Bahia, de Minas Gerais e de São Paulo. Na Bahia recebe o nome de “tomatão” e em São Paulo de “tomate francês”. Na região sul de Minas Gerais é popularmente conhecida como “tomate de árvore”. Em Portugal (continental), também, é conhecida como “tomate brasileiro”, no entanto é um fruto muito comum na ilha da Madeira, sendo conhecido pelo nome de “tomate inglês”.
   Ao comprar, devem preferir-se os frutos maiores, rijos e de pele lustrosa e sem manchas. Se ainda estiverem verdes devem deixar-se amadurecer à temperatura ambiente. Quando maduros, exalam um agradável perfume e a polpa cede ao toque. Nessa altura, poderão conservar-se no frigorífico (4°C), dentro de um saco de plástico, durante cerca de 10 dias.

“Aprender a Comer” Fevereiro 12, 2008

É na infância que devemos começar a preparar os mais pequenos sobre a importância do que se come. São as regras implantadas no ínicio que determinam as que seguimos mais tarde. Por isso se te interessas sobre este tema, aqui fica esta recomendação de leitura: “Aprender a Comer - Método para ensinar as crianças a comer“, de Dr. Eduard e Estivil Montse Domènech, edição Livros d’Hoje - Publicações Dom Quixote.

Sinopse: Para muitos pais a hora das refeições dos filhos é um inferno. A boca fechada, que não se abre nem sequer quando vamos buscar todos os brinquedos, ligamos a televisão ou disfarçamos os pratos com os molhos preferidos… pode ser o nosso pior pesadelo!
Depois do êxito alcançado com o método destinado a resolver o problema da insónia infantil, o Dr, Eduard Estivil questionou-se se não poderia aplicá-lo também ao problema da alimentação infantil.
Para tal solicitou a  ajuda de um pedagoga, Montse Domènech, e entre ambos desenvolveram um método simples, prático, com sólidas bases científicas, para ensinar a comer bem e de tudo, às crianças.

Vitamina A Fevereiro 11, 2008

A vitamina A interfere no crescimento e desenvolvimento do corpo, evita infecções, especialmente as dos olhos e do aparelho respiratório. A falta de vitamina A, no organismo, pode causar cegueira nocturna, bem como alterações na pele.A vitamina A é encontrada no leite, no queijo, no óleo de fígado de bacalhau, na gema de ovo, na cenoura, no espinafre, no pêssego.

•  Propriedades de alguns dos alimentos ricos em vitamina A: 
  • Cenoura: crua, é útil no combate a problemas nos olhos, pele, cabelo, ossos, fígado e bexiga.
  • Espinafre: é rico em ferro, caroteno e clorofila. Proporcionam maior vitalidade e melhora a qualidade do sangue.
  • Pêssego: é um bom purificante dos rins e da bexiga. Possiu função estimulante, laxativa e diurética.

Texto retirado da revista “Alimentação e saúde”, Edição nº1, Editora Escala

Receita da Aletria Fevereiro 10, 2008

Ingredientes:

• 500 gr. de aletria

• 4 cascas de limão

• 500 gr. de açucar

• 1 litro de água

• 1 litro de leite

• 100 gr. de manteiga

• Sal q.b

• 3 gemas

• canela

Confecção:

Inicia-se com um tacho a ir ao lume, deita-se a água, o sal, as cascas de limão,o açucar e a manteiga, deixa-se ferver, de seguida coloca-se ao fim de fervido a aletria, quando estiver cozida coloca-se o leite com as gemas mechendo bem, deixa-se levantar a fervura para cozer as gemas estando pronta a aletria, quem pretender pode efeitar a sua aletria com um pouco de canela por cima, estando assim pronta a servir.

(Receita fornecida por: Marta Rodrigues)

 

Preço do leite sobe 15,6% em Fevereiro! Fevereiro 8, 2008

É impressionante como os alimentos considerados como “indespensáveis” têm vindo a aumentar de preço. Foi o pão, os cereais e agora o Leite, como nos informa esta notícia, que para espanto (ou não) dos leitores evidência mais um em muitos dos aumentos anunciados!

O preço do leite vai subir mais de dez cêntimos por litro já a partir do mês de Fevereiro. Atendendo a que o preço das marcas mais consumidas, como a Agros, a Mimosa e a Gresso, tem rondado nos últimos tempos os 64 cêntimos por litro, o aumento esperado atinge os 15,6%, refere o jornal Correio da Manhã esta quinta-feira.
Trata-se de um aumento superior ao anunciado no início do ano e que é influenciado pela diminuição do efectivo pecuário e dos produtores que, cada vez mais, trocam a pastagem pela produção de cereais destinados aos biocombustíveis.
Aliás, explica o CM, a ruptura de stocks que se tem verificado nas últimas duas semanas em praticamente todas as grandes superfícies portuguesas, com o leite distribuído pela Lactogal esgotado vários dias seguidos, indicia aumento de preços a curto prazo.
«A questão é simples. Quem distribui não tem interesse em colocar leite nas prateleiras dos supermercados nesta altura, sabendo que o pode vender a mais dez cêntimos o litro daqui por duas semanas», disse um distribuidor, referindo que «dez cêntimos por litro representa muitos milhões ganhos assim de uma hora para a outra».

(Texto adaptado do site: diariodigital.sapo.pt)