Preservar os Azevinhos Fevereiro 29, 2008

Os nosso colegas já arrancaram com a campanha ” Semear Azevinhos 2008″. Colabora!

Mitos da Alimentação! Fevereiro 28, 2008

Fazer jejum emagrece?

MITO - O jejum pode ser muito perigoso para o organismo, pois numa forma de defesa, o metabolismo torna-se mais lento e a perda de peso não ocorre de maneira normal, ou seja, além de fazer mal à saúde, a perda de peso é basicamente às custas da perda de líquidos celulares e massa muscular, e, portanto, não é eficaz. O que ocorre é justamente o contrário, ao voltar à dieta normal, o organismo recupera e passa a aumentar o peso, tentando manter uma reserva maior de energia armazenada (gordura) para se prevenir no caso de um próximo jejum.

Não comer hidratos de carbono emagrece?

MITO - Uma dieta com restrição de hidratos de carbono deixa de fornecer o combustível principal para o corpo gerar energia. A forma de defesa do organismo para compensar a falta do alimento é retirar esta energia de suas reservas (glicogénio do músculo e do fígado). É verdade que a perda de glicogénio muscular pode levar a uma perda de água, e consequentemente perda de peso, mesmo em curto espaço de tempo, mas ao voltar à dieta normal ou habitual, o músculo  recupera e o peso aumenta. A gordura em curto prazo, continua intacta. O factor mais prejudicial decorrente da retirada total dos hidratos de carbono da dieta é a adaptação inicial, que ocasiona hipoglicemia. A queda do açúcar no sangue diminui as funções cerebrais ocasionando moleza, sonolência, perda de memória, perda do poder de concentração e muita dor de cabeça. Em alguns casos, desmaios. O excesso de hidratos de carbono aumenta a gordura corporal rapidamente, mas a retirada total é muito prejudicial.

 

Beber líquidos às refeições engorda?

MITO - Vai depender da qualidade e quantidade deste líquido. É recomendado um copo pequeno de água sem gás às refeições a fim de ajudar no processo de digestão, principalmente porque uma dieta saudável deve conter alimentos ricos em fibras, o que aumenta a necessidade de água a fim de auxiliar o trânsito intestinal. Em relação aos outros líquidos, a quantidade recomendada é a mesma, mas deve-se atentar para as calorias, caso contrário a resposta para esta questão é positiva. As bebidas gaseificadas e concentradas (sumos) não são recomendadas pelo efeito no funcionamento digestivo. Pode “empurrar” os alimentos aumentando o volume do estômago, diminuir a velocidade de esvaziamento gástrico ou ainda, competir com a digestão dos alimentos, dificultando o aproveitamento dos nutrientes. Para quem tem gastrite nunca são indicados líquidos às refeições, para não dilatar o estômago.

 

Beber cerveja dá barriga?

MITO - Não existe uma relação do tipo da bebida com o aumento da gordura corporal. É o estilo de vida de cada um que contribui para o aparecimento das “gordurinhas” em locais indesejados. Os homens têm maior probabilidade de aumentar a gordura abdominal quando há sobras calóricas. Outros factores relacionados são os acompanhamentos que, em geral, são petiscos calóricos, como pastéis, queijos à milanesa, amendoins, etc. A quantidade excessiva de cerveja também é outra razão, pois na maioria das vezes o consumo excede um copo. Sabendo que uma lata de cerveja tem em média 135 Kcal, mais os petiscos, é só fazer as contas no final, e o pior de tudo, no horário em que devíamos comer menos calorias (à noite).

 

Comer o dia todo engorda

MITO - O organismo trabalha por ciclos, portanto o ideal é oferecer quantidades suficientes de energia ao organismo, de acordo com sua necessidade. O número mínimo de refeições por dia é 4, o café da manhã, o almoço, um pequeno lanche à tarde e o jantar. Se o café da manhã for muito cedo e o almoço tarde, também precisamos incluir um pequeno lanche entre estas refeições, como uma fruta, por exemplo. O importante é não ficar longos períodos em jejum, pois o metabolismo, que é a capacidade de transformar os alimentos em energia, fica mais lento e diminuído, como uma forma de defesa do organismo, e assim, além de gerar alguns prejuízos ao nosso organismo, como dor de cabeça, fraqueza e perda de peso à custa de massa muscular, a fome fica incontrolável na próxima refeição, levando ao aumento do volume, e portanto possível aumento de peso corporal.

 

Beber água em jejum emagrece?

MITO - A água por si só não pode destruir ou diminuir as células de gordura. Está errado dizermos que beber água emagrece, a água ajuda na manutenção do equilíbrio orgânico, sendo fundamental para um bom funcionamento do intestino, para a hidratação das células e para a activação de todas as enzimas do organismo. A água é importante ao longo do dia, e no mínimo devíamos ingerir 1 ml de água por cada caloria consumida durante o dia.

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Se comermos bananas não teremos cãibras?

MITO - Normalmente as pessoas associam as cãibras à falta de potássio, e como a banana é uma fruta rica em potássio, as pessoas acreditam que o consumo da mesma inibe o aparecimento da cãibras. Isto realmente acontece mas não é esta a causa principal. Cãibras normalmente aparecem com esforço muscular e aumento de ácido láctico (derivado do glicogénio) nos mesmos, pela incapacidade do organismo remover este “lixo” dos hidratos de carbono utilizados nos músculos. Outras prováveis causas são deficiência de cálcio, comum na gravidez, o que leva a uma alteração na contracção muscular, cãibras, desidratação que leva a perdas importantes de sódio e potássio, o que altera a capacidade de contracção e descontracção muscular, levando também a cãibras. A falta de potássio não é a principal causa de cãibras, mas a banana colabora com uma quantidade de hidratos de carbono (uma banana média tem mais de 20 gramas de hidratos de carbono), e se for bem digerida colabora como fonte de energia. Sem dúvida a banana pode ajudar, mas como a falta de nutrientes não é a única causa para o aparecimento das cãibras, não se pode dizer que apenas o consumo de alimentos ricos em potássio e cálcio seja a solução. Além disso, ainda não se sabe muito bem o mecanismo de origem das cãibras, portanto, é melhor procurar um especialista da área no caso de repetições frequentes.

 

Posso comer apenas uma barra de cereais para atingir a minha necessidade diária de fibras?

MITO - É só observar a quantidade de fibras em gramas por unidade. Em média, uma barra de cereais tem de 1 a 4g de fibras, sendo que a recomendação diária para um indivíduo saudável é de 30g. Imagine quantas barras teria que comer diariamente para atingir a necessidade de fibras apenas com este alimento! Portanto, a melhor maneira de atingir a recomendação é incluir mais alimentos crus nas refeições, como folhas verdes e frutas.

 

Comer abacate engorda?

MITO - O abacate é realmente uma das frutas mais calóricas, mas se consumida em quantidade adequada não causa aumento de peso. Ao contrário do que muitos pensam, a gordura presente no abacate não é a gordura saturada e assim o tipo de gordura saudável, a insaturada, capaz de reduzir o colesterol LDL (o chamado mau colesterol).

 (Adaptado de: http://www.saudenarede.com.br/?p=av&id=Mitos_Sobre_Alimentacao )

Vitamina E Fevereiro 27, 2008

A vitamina E interfere na reprodução. A sua ausência no organismo pode causar a esterilidade. A vitamina E pode prevenir a formação de coágulos no sangue e minimizar o processo inflamatório envolvido no desenvolvimento de doenças de coração. É encontrada na geléia real da abelha, no amendoim, na castanha, na beterraba e especialmente nos cereais.

• Propriedades de alguns alimentos ricos em vitamina E:
  • Amendoim: a semente do amendoim é considerada um dos alimentos mais completos em nutrientes, pois contém lipídos, vitaminas, carboidratos e sais minerais. Além disso, contém 26% de proteínas,  sendo esta percentagem de proteínas maior do que na maioria das carnes, queijo ou leite integral. Possui funções reguladoras dos sistemas do organismo, principalmente do sistema neuro-muscular. Apesar de conter um elevado valor calórico, não possui colesterol.
  • Beterraba: é da família do espinafre, acelga (também conhecida como beterraba branca) e couve. A beterraba traz muitos benefícios à saúde, sendo usada como fonte de clorofila, ferro, cálcio e vitaminas. As suas raízes são excelentes no tratamento de problemas de fígado.
  • Cereais: tais como o trigo, o milho, a aveia e o arroz contêm amido ou fécula que proporcionam energia e algumas proteínas. O grão e a sua casca contêm minerais e vitaminas. Por isso, o pão é feito de farinha de trigo integral ou os cereais complementados com ferro.

Texto adaptado da revista “Alimentação e Saúde”, Edição nº1, Editora Escala

A Alimentação na Europa Fevereiro 26, 2008

Nestes últimos meses o nosso grupo de Área de Projecto desenvolveu um conjunto de 6 cartazes sobre a diferente alimentação que se tem em 18 países diferentes da Europa: Espanha, Áustria, Suécia, Noruega, Alemanha, Turquia, Finlândia, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Malta, Grécia, Itália, Rép. Checa, Luxemburgo, Grã-Bretanha, França e Hungria.
Esses cartazes foram expostos na cantina da escola, e esperamos que te mantenham informado sobre a diversidade gastronómica que existe na Europa.

 

 

 

A importância dos alimentos vermelhos! Fevereiro 24, 2008

         As substâncias responsáveis pela cor vermelha nos alimentos são os fitoquímicos:  licopeno e a antocianina. O licopeno age como antioxidante e a antocianina estimula a circulação sanguínea.
Os alimentos vermelhos para além de saborosos, enriquecem a dieta alimentar e são óptimos para evitar doenças como as diabetes e o cancro. Segundo estudos da OMS, Organização Mundial de Saúde, os frutos e vegetais vermelhos consumidos em grandes quantidades levam a um bom funcionamento do coração o que leva a uma menor probabilidade de contrair doenças. Assim a ingestão de alimentos de cor vermelha: melhora a saúde cardiovascular e a memória ; diminuem o risco de cancro e de doenças do tracto urinário. Os frutos silvestres são fortificantes naturais, previnem a má digestão e ajudam a combater outros danos no organismo. Por exemplo, as framboesas são conhecidas por reduzirem o risco de cancro até 80%, os mirtilos ajudam a combater a depressão assim como as infecções urinárias, as groselhas ricas em vitamina C e potássio ajudam a baixar a tensão arterial. Ao comer morangos o seu corpo está a ajudar, pois o ácido úrico irá eliminar!
      Se na sua alimentação incidir neste alimentos só tem a ganhar, pois estes são essenciais para um bom funcionamento do organismo e se não estão incluídos na sua alimentação trate de incluir pois só ira sair beneficiado.

*O vermelho ajuda a proteger o seu coração!*

Como curar as dores de cabeça Fevereiro 23, 2008

Malaguetas

A capsaicina é uma substância química de origem vegetal com propriedades analgésicas que pode ser utilizada em casos de dores de cabeça, artrite ou sinusite. Com muito betacaroteno, são anticancerígenas e combatem o envelhecimento precoce, estimulando a boa disposição. Podem ser ingeridas ou colocadas sobre a zona dorida.

 

 

 Nozes

Cheias de vitamina E, ajudam a eliminar os radicais livres responsáveis pela maioria das dores de cabeça. Boas fontes de ómega 6 e de pectina, reduzem os níveis de colesterol e combatem as doenças cardiovasculares. São úteis em casos de cabelo seco ou caspa e unhas quebradiças. Aconselhadas a desportistas, acalmam ainda o stresse.

 

 

Cavala

Os ácidos gordos ómega 3 têm uma acção anti-inflamatória sobre o organismo, podendo ser úteis na prevenção de enxaquecas. Os mesmos nutrientes ajudam a reduzir o colesterol e, numa acção conjunta com as propriedades benéficas da vitamina D de que também é fonte, podem aliviar alguns sintomas da psoríase.

Arco-Íris Da Longa Vida Fevereiro 22, 2008

Uma boa alimentação não consiste só em variar os alimentos mas também em saber combiná-los. A melhor maneira para combinar os alimentos é através das cores, segundo David Heber, médico americano, um sistema de código de cores aumenta a eficácia na combinação dos alimentos, acrescentando que basta uma porção diária de cada grupo de alimentos para diminuir os riscos dos problemas de saúde.
    A cor dos alimentos é determinada pela presença de pigmentos, que são substâncias que além de colorirem apresentam importância na protecção e prevenção do organismo contra doenças infecciosas.

“Nós somos o que comemos”,  Hipócrates 

Já no seu tempo, Hipócrates (pai da medicina) defendia que aquilo que comíamos reflectia o que somos, muitos médicos baseiam-se nesta citação e por isso recorrem a alimentação como receita médica. Cada cor tem determinada função, e só juntando todas as cores do arco-íris é possível tirar partido de todos os pigmentos que fazem bem à saúde.

 

 

Festival de Chocolate em Óbidos Fevereiro 22, 2008

De 14 a 24 de Fevereiro, realiza-se em Óbidos o VI Festilval Internacional de Chocolate. Se não tem planos para este fim-de-semana, aproveite os últimos dias deste festival! Nele encontra inúmeras actividades como cursos de chocolateria, apreciação de esculturas em chocolate,…
Se já não for a tempo não perca o próximo festival! Deixamos-lhe aqui a programação destes últimos dias: 

 

22 de Fevereiro

21h Passagem de modelos com chocolate
       Cerca do Castelo

 

23 Fevereiro

16 h - Espectáculo de Magia Cerca do Castelo
18 h - Espectáculo de Magia Cerca do Castelo
21h 30 - Espectáculo de Patinagem Artística - “A Casinha de Chocolate” - Cerca do castelo

 

24 de Fevereiro

15h Banda Filamónica da SMRO Cerca do Castelo
16h Coro infantil de Óbidos Cerca do Castelo

Para mais informações sobre o festival consultar o site: http://www.festivalchocolate.cm-obidos.pt/

É importante relembrar que o chocolate é um alimento benéfico para a saúde quando ingerido moderadamente, mas a sua sistematização num dieta diária pode trazer graves problemas, oportunamente publicaremos aqui informações sobre o chocolate, fique atento!

“Refeições Marcas Calorias” Fevereiro 21, 2008

Por vezes deparamo-nos no supermercado com inúmeras marcas para o mesmo produto, e ainda mais, deparamo-nos com diferentes valores nutricionais para o mesmo produto.
Outras vezes também optamos por alimentos que são menos calóricos, mas que possuem maior teor em gordura. Este livro: ” REFEIÇÕES MARCAS CALORIAS “, da Prof.ª Isabel do Carmo, da publicação Dom Quixote, informa-nos sobre todos os componentes nutricionais daquilo que comemos!

Sinopse: Como podemos escolher o melhor para nós entre todos os alimentos disponíveis no mercado? Como podemos saber quais são as características nutricionais de cad um deles? Como podemos transformar em indicações úteis a quantidade de informação que aparece em letras pequeninas - ou que apenas está implícita, porque nem aparece? Em suma: como ler um rótulo e como saber o que lá não está?
Neste livro são analisados os alimentos que compõem as nossas refeições, do princípio ao fim de cada dia. Para os vários tipos de pão, tostas, iogurtes, queijos, carnes e peixes, acompanhamentos, bebidas, etc., é apresentada, depois de ter sido estudada, a informação nutricional de que precisamos para ficarmos a saber se comemos o que queremos comer - ou o que devemos escolher quando afinal não comemos aquilo que pensávamos estar a comer.
Para cada uma das refeições que fazem parte do dia-a-dia, os alimentos normalmente consumidos surgem integrados em tabelas, fáceis de consultar, que o vão ajudar a decidir quais são as marcas e os produtos melhores para si. A anotação dos preços fica a cargo de cada leitor, o que é um bom exercício para sabermos o que custa o quê, nos tempos que vão correndo.
Inclui ementas de diversos especialistas que o ajudam a fazer uma alimentação equilibrada.

Vitamina C Fevereiro 20, 2008

A vitamina C é importante na nutrição, na formação e na conservação dos dentes, no crescimento do corpo, no fortelecimento do organismo contra infecções e no combate à gripe. A falta de vitamina C no organismo enfraquece os vasos capilares sanguíneos.Em consequência, ocorrem hemorragias nas gengivas, esta doença é denominada por escorbuto.

A fruta crua é uma das melhores fontes de vitamina C, encontrada em proporção considerável na laranja, no limão e outras frutas do grupo dos Citrus. Entre as hortaliças as que contêm maiores quantidades de vitamina C são: o agrião, a couve-flor, o aspargo, o espinafre, o nabo e o tomate.

• Propriedades de alguns alimentos ricos em vitamina C:
  • Agrião: o sumo do agrião é bom para a anemia, o escorbuto, a tuberculose, a pneumonia e as bronquites em geral, inclusive a dos fumadores. Cru tem efeito tônico nos bronquios e nos pulmões, além de ser eficaz contra a faringite e processos infecciosos da boca e garganta. Cozido tem acção estomacal tônica e depurativa.
  • Tomate: além de ser rico em sais minerais, é laxante, digestivo, tônico, fortalece o sistema nervoso e é ideal para dietas, pois contém poucas calorias. é bastante usado em saladas e molhos. É, também, considerado auxiliar no tratamento da pele, reumatismo, astenia e prisão de ventre. Favorece o crescimento e a ossificação e é eficaz no tratamento contra a caspa e queda de cabelo. 

 

Texto editado da revista “Alimentação e saúde”, Edição nº1, Editora Escala