Nutrição – ESSPS

Educação Nutricional & Doenças Associadas

Propriedades do Leite Janeiro 17, 2008

Filed under: Alimento da semana — chocolatinhos @ 6:08 pm

AP - 12º AO teor de cálcio e fósforo do leite é vital para a formação de ossos e dentes. É especialmente importante durante a infância e adolescência para assegurar um crescimento ósseo adequado. É também importante na idade adulta para prevenir e atrasar a perda de massa óssea, responsável pelo aparecimento da osteoporose e fracturas. Além disso, o teor de vitamina D facilita a absorção e fixação do cálcio. O leite contém triptofano, um animoácido que estimula a produção de seretonina, um neurotransmissor com efeitos calmantes. É este o motivo pelo qual se aconselha o consumo de leite antes de se deitar para induzir o sono. O conteúdo de vitaminas do complexo B é importante para diversos processos metabólicos. AP - 12º AAlém disso, a vitamina B12 é benéfica para a saúde cardiovascular. O leite meio-gordo tem a composição nutricional mais equilibrada para a população em geral. Pessoas com preocupação de ingestão energética ou de gordura podem optar pelo leite magro, enquanto as crianças poderão optar pelo leite gordo se assim for aconselhado. O consumo de leite pode ser desaconselhado nalgumas condições de saúde, como a intolerância à lactose e a alergia às proteínas do leite.

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2 Responses to “Propriedades do Leite”

  1. sonia Says:

    É verdade que o leite sem gordura, não possui a mesma quantidade de calcio que o com gordura?

  2. Pedro Gonçalves Says:

    Poque se deve beber leite depois de se ter inalado fumos?


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